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標題: 黑糖薑汁五彩湯圓 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-10-1 12:31:12 標題: 黑糖薑汁五彩湯圓

本帖最後由 a29615415 於 2012-10-1 12:34 編輯

黑糖薑汁五彩湯圓

自製湯圓安全衛生，還可以自創口味較與眾不同，搭配黑糖薑汁可以補充體力恢復精神，對於感冒不適具有滋補效果，熱熱的吃全身暖呼呼～
預備食材
材料：
湯圓 250g(可買市售或自製都行)
黑糖 100g
水 750c.c
薑末 25g(老薑1小段磨泥)
步驟說明
作法
自製湯圓前置作業：(每份約可搓揉15~20粒)

草莓：糯米粉50g、水4大匙、草莓粉1g

可可：糯米粉50g、水4大匙、可可粉1g

奶茶：糯米粉50g、水4大匙、奶茶粉1g

菠菜：糯米粉50g、菠菜汁4大匙 (使用果汁機打成汁)

紅蘿蔔：糯米粉50g、紅蘿蔔汁4大匙 (使用果汁機打成汁)

※ 搓揉成小湯圓若沾手，可撒上少許糯米粉即可
〈1〉取一乾淨空鍋加水並放入薑末煮至水滾，大火滾後轉小火熬煮約10分鐘，再把黑糖加入拌勻即成黑糖薑汁。
〈2〉鍋內放適量水，水滾後放入湯圓以中火煮3～5分鐘，等湯圓浮於水面再煮5分鐘後撈出。

〈3〉撈起的湯圓放置冰水靜置5分鐘再撈出瀝乾水份 (較Q)，隨後再將黑糖薑汁淋入湯圓即可。

附件: [自製湯圓前置作業：(每份約可搓揉15~20粒)] caf91278-ac5b-432e-8df5-3ef69aa9d6eb.jpg (2012-10-1 12:22:49, 113.5 KB) / 下載次數 7
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