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標題: 椰漿雞焗白菜 [列印本頁]

作者: 紫色冰沙 時間: 2012-10-2 00:26:10 標題: 椰漿雞焗白菜

材料:
雞腿肉 1支
大白菜 180公克
青蔥 1支
薑 10公克
鮮香菇 2朵
蒜頭 2粒
紅蘿蔔 20公克

調味料:
椰漿 100㏄
雞粉 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許
香油 1小匙
奶油 20公克
起司絲 30公克

做法:
1.先將雞腿肉切成大塊狀，並放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾備用。
2.再將大白菜洗淨瀝乾，切成大塊狀；青蔥切段；薑、鮮香菇、蒜頭、紅蘿蔔切成片狀備用。
3.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法1和2的材料後，以中火翻炒均勻，最後加入所有的調味料後再轉小火煮約15分鐘即可。
4.烤箱先預熱至200℃，再將作法3煮好的雞肉盛入放入烤皿中，撒上調味料的起司絲，再放入200℃的烤箱，讓起司絲融化、上色即可。

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