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標題: 椰汁蔬菜咖哩鍋 [列印本頁]

作者: 紫色冰沙 時間: 2012-10-2 00:32:25 標題: 椰汁蔬菜咖哩鍋

材料:
鮮蝦 5尾
蘆筍 50公克
紅蘿蔔 2條
馬鈴薯 2顆
四季豆 80公克
海鮮蔬菜高湯 1500㏄

調味料:
紅咖哩粉 5大匙
椰奶 50㏄

做法:
1.鮮蝦剪鬚去腸泥；蘆筍洗淨削去粗皮；紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切滾刀塊；四季豆洗淨去粗筋，備用。
2.將海鮮蔬菜高湯加入紅咖哩、椰奶煮滾即成椰汁咖哩高湯備用。
3.除鮮蝦外將所有材料放入鍋中，燉煮15分鐘。
4.再放入鮮蝦煮熟即可。

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