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標題: 香辣蟹 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-10-3 17:35:52 標題: 香辣蟹

本帖最後由 a29615415 於 2012-10-3 17:37 編輯

簡介
香辣蟹之前也沒少做這道菜其實快手菜嘛但都是自己配料炒家裡一包買了很久的麻辣燙鍋底料一直沒用看到有人用火鍋底料炒的我也加進去炒一次出來！！味道太正！絕對餐館滋味！
用料
梭子蟹
乾辣椒
花椒
蒜瓣
老薑
蔥
現買的火鍋（麻辣燙）
底料

醬油
白糖
鹽
料酒
海鮮醬

做法1 (準備)

1. 螃蟹洗乾淨，該摘除的部分摘除，剁塊

2.取適量火鍋底料

3.
蔥切段，姜切片，蒜瓣剝好

做法2 (步驟)
1.
鍋中放少許油，爆香蒜瓣老薑

2.
放乾辣椒花椒拌炒

3，放火鍋底料

4.小火炒香

5.一點點醬油

6.一勺子海鮮醬炒勻

7，放螃蟹

8，放蔥段

9.放少許鹽跟白糖、料酒

10.大火不斷翻炒，至螃蟹入味

小貼士
1、第一次嘗試用火鍋底料做這個菜，各種好吃夠味，強烈推薦哈
2、醬油量不要多，多了顏色不好看，黑乎乎的了就
3、白糖量也不要多，海鮮醬本身有點甜

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