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標題: 羅利藍莓燒 [列印本頁]

作者: 紫色冰沙 時間: 2012-10-3 22:37:42 標題: 羅利藍莓燒

材料:
奶油 250公克
細砂糖 150公克
蛋黃 55公克
高筋麵粉 200公克
低筋麵粉 200公克
藍莓醬適量
櫻桃醬適量

做法:
1.將軟化的奶油、細砂糖一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2.蛋黃打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3.繼續加入過篩的高筋麵粉、低筋麵粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
4.將麵糰分切成每份約30公克的小麵糰，再放入圓形模型中，用手將麵糰擠壓成小塔皮狀後，在塔皮中間處填入藍莓醬或櫻桃醬。
5.將作法5的材料放入烤盤中，以上火180℃、下火150℃烤約20分鐘。

備註:
烘焙火力：上火180℃、下火150℃
烘焙時間：20分鐘
數量：25個（每個約30公克）

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