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標題: 酸辣鮮蝦 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-10-4 08:16:48 標題: 酸辣鮮蝦

食材
鮮蝦 12尾辣椒 3根蒜頭 4顆檸檬 1顆

「調味」魚露 1大匙「調味」細糖 1/4茶匙「調味」水 1大匙「調味」米酒 1茶匙

作法
1鮮蝦洗淨剪掉長鬚置於盤中，檸檬榨汁、辣椒及蒜頭切碎

2將辣椒、蒜末、檸檬汁及所有調味料拌勻，淋至鮮蝦上

3起蒸鍋，將水燒開，放入食材蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約8至10分鐘即可取出。(視鮮蝦大小調整，蝦殼轉紅和蝦肉轉全白，即熟透)

小撇步
1. 使用電鍋：外鍋加1/2杯水，鮮蝦放置蒸架上，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起即可。
2. 食材、調味可依個人喜好調整

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