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標題: 甜粥 [列印本頁]

作者: 紫色冰沙 時間: 2012-10-6 02:39:12 標題: 甜粥

桔餅甜粥

材料:
白飯 300公克
桔餅 40公克
白冬瓜糖 30公克
水 800㏄

調味料:
冰糖少許

做法:
1.桔餅、白冬瓜糖切小丁備用。
2.湯鍋中倒入水以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至再次滾開，再加入作法1改小火煮至稍微濃稠，最後加入冰糖調味即可。

花生仁粥

材料:
白米 150公克
圓糯米 20公克
花生仁 100公克
水 1600㏄
奶粉 10公克

調味料:
細砂糖 130公克

做法:
1.花生仁洗淨，泡水約4小時後瀝乾水份，放入冰箱中冷凍一個晚上備用。
2.白米、圓糯米一起洗淨並瀝乾水份備用。
3.將作法1放入電鍋內鍋中，加入水拌勻，外鍋加入2杯水煮至開關跳起，繼續燜約5分鐘，再加入作法2拌勻，外鍋再次加入1杯水煮至開關跳起，再燜約5分鐘，加入細砂糖拌勻即可。

芋泥紫米粥

材料:
紫米 100公克
白米 100公克
芋頭 200公克
水 2000㏄

調味料:
冰糖 120公克
細砂糖少許

做法:
1.紫米洗淨，泡水約6小時後瀝乾水份備用。
2.白米洗淨並瀝乾水份備用。
3.湯鍋中倒入水和作法1、作法2以中火拌煮至滾開，改小火加蓋燜煮約25分鐘，最後加入冰糖調味。
4.芋頭洗淨，去皮後切片，放入電鍋內鍋中，外鍋加入1杯水煮至開關跳起，取出趁熱壓成泥狀並加入少許細砂糖調味，以湯匙挖取適量搓成圓球狀備用。
5.將作法3盛入碗中，再放入1份作法4，食用時稍微攪拌均勻即可。

紅豆蕎麥粥

材料:
蕎麥 80公克
白米 50公克
紅豆 100公克
水 2500㏄

調味料:
二號砂糖 120公克

做法:
1.蕎麥洗淨，泡水約3小時後瀝乾水份備用。
2.紅豆洗淨，泡水約6小時後瀝乾水份備用。
3.白米洗淨並瀝乾水份備用。
4.將作法1、作法2放入電鍋內鍋中，加入水拌勻，外鍋加入1杯水煮至開關跳起，繼續燜約5分鐘，再加入作法3拌勻，外鍋再次加入1杯水煮至開關跳起，再燜約5分鐘，加入二號砂糖拌勻即可。

枸杞甜粥

材料:
白飯 300公克
枸杞 15公克
水 700㏄

調味料:
冰糖 50公克

做法:
1.枸杞洗淨，瀝乾水分備用。
2.湯鍋中倒入水以中火煮至滾開，放入白飯改小火拌煮至稍微濃稠，再加入作法1煮至再次滾開，最後加入冰糖調味即可。

山藥甜粥

材料:
白飯 300公克
山藥 50公克
紫山藥 50公克
水 800㏄

調味料:
冰糖 70公克

做法:
1.兩種山藥均去皮洗淨後切丁備用。
2.湯鍋中倒入水以中火煮至滾開，放入作法1煮至再次滾沸，再加入白飯改小火拌煮至稍微濃稠，最後加入冰糖調味即可。

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