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標題: 日式厚蛋燒 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-10-6 17:46:59 標題: 日式厚蛋燒

食材
高湯 1/5杯醬油少許鹽少許蛋 3顆砂糖 10克紅蘿蔔細丁適量蔥花適量

作法
1蛋打散加所有材料攪拌均勻，成蛋糊。鍋熱油熱倒1/4蛋糊，半熟且定形時翻面折疊，再移到最邊邊

2鍋子再加少許的油續倒1/4蛋糊，第一梯次的稍微提起讓蛋糊也進入底部

3再翻面折疊，移至最上邊。剩下蛋糊依照前面步驟直至蛋糊用完

4蛋捲移至竹簾上整型，放涼

5切塊放盤中。厚蛋燒形成一層層的

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