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標題: 豬油拌飯 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-10-8 14:53:11 標題: 豬油拌飯

本帖最後由 a29615415 於 2012-10-8 14:57 編輯

雖然是一道罪惡的料理，但就是心血來潮時無法自拔地就會想來上一碗 (๑>◡<๑)♥ 【請依個人健康狀況酌量食用 !!】

食材

豬背油 20 元（註四白米飯適量調味料

醬油膏（醬油）適量

蒜泥適量

蔥花適量

步驟說明

作法

附件: [買豬油：豬背油切小丁，大概是 1.5x1.5cm（我是請老板幫忙切好） ] 7.jpg (2012-10-8 14:53:48, 11.99 KB) / 下載次數 14
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附件: [煉豬油：先把豬油丁擺到鍋子裡，再開小火，豬油丁受熱後就會慢慢煉出油，要有耐心（註一） ... ... ...] 8.jpg (2012-10-8 14:53:57, 10.77 KB) / 下載次數 14
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附件: [等到豬油丁變"稍微焦黃"就可以撈起來了（註二）。把油渣分離後，放涼凝固就能冷藏保存了。 ... ... ...] 9.jpg (2012-10-8 14:54:05, 8.95 KB) / 下載次數 18
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附件: [豬油拌飯：熱呼呼白米飯+一點點蒜泥+一點點蔥花+適量豬油+適量醬油膏，拌均勻就能開動了!!（註三） ... ... ...] 10.jpg (2012-10-8 14:54:13, 8.84 KB) / 下載次數 18
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附件: [照片中有肉絲是因為煮菜剩下，燙過後一起拌進飯裡。 ] images.jpg (2012-10-8 14:54:20, 10.46 KB) / 下載次數 18
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作者: toyahung 時間: 2012-11-21 08:06:05

豬油拌飯好懷念的古早味，＂殘殘照單練製＂嗑兩碗先！

作者: 大胸 時間: 2012-11-22 17:52:50

好懷念喔!令我口水一直流下來,另外煉油剩下來的渣渣,伴點鹽巴也是非常下飯的!

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