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標題: 【玩梅主義】陳醋老梅膏 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-10-9 01:01:15 標題: 【玩梅主義】陳醋老梅膏

※梅風深海魚皮野蔬沙拉※梅風深海魚皮野蔬沙拉加入【玩梅主義】陳醋老梅膏梅酸~甘甜味是爽口涼拌的最佳奇特的梅醋酸甜味加上魚皮的膠質與洋蔥絲的香氣是『日式和風料理的-先付』高貴而不貴喔~^^

[movie]http://www.youtube.com/v/RlzUniIIVXk?version[/movie]
食材
深海雕魚皮 1斤

洋蔥絲半顆
蔥絲適量
薑絲 2條
蒜末 3-5瓣
辣椒絲適量
調味料
陳醋老梅膏 2大匙
檸檬 2粒
鹽巴少許
步驟說明
作法

新鮮雕魚皮
先將雕魚皮沖洗乾淨→切段(約1公分)
用冷開水沖洗4-5次→濾乾水分
薑絲+辣椒絲+蒜末+檸檬先備用
薑絲+辣椒絲+蒜末+檸檬汁+檸檬小丁片先與雕魚皮攪拌均勻醃製約半小時(放入冰箱冷藏)
洋蔥切絲先泡水放冰箱冷藏去惺辣味(約3小時)
洋蔥切絲先泡水放冰箱冷藏去惺辣味(約3小時)
洋蔥絲去水濾乾放入碗公中與(3)的食材一起攪拌均勻→最後加入【玩梅主義】陳醋老梅膏平均攪拌均勻即可
完成
訣竅提示
魚皮千萬不行汆燙喔~食後感想
※梅風深海魚皮野蔬沙拉※
梅風深海魚皮野蔬沙拉加入
【玩梅主義】陳醋老梅膏
梅酸~甘甜味是爽口涼拌的最佳
奇特梅醋酸甜味加上魚皮膠質與洋蔥絲香氣
『日式和風料理的-先付』高貴而不貴喔~^^
尤其是女生吃膠質~水水亮麗喔~(^_*)

附件: [新鮮雕魚皮] o_re_2af17f3e-5794-42d7-b4d8-1f5da5f9aaaa.jpg (2012-10-9 00:51:28, 134.75 KB) / 下載次數 10
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附件: [先將雕魚皮沖洗乾淨→切段(約1公分)] o_re_5bc366db-2dd2-4434-bb70-b58b7fe4eaed.jpg (2012-10-9 00:52:02, 121.33 KB) / 下載次數 11
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附件: [用冷開水沖洗4-5次→濾乾水分] o_re_c88d9e79-5b1f-4a65-bf16-ad8d35294e34.jpg (2012-10-9 00:52:21, 142.64 KB) / 下載次數 12
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附件: [薑絲+辣椒絲+蒜末+檸檬先備用] o_re_cdf9f38c-124c-4654-ab30-78e67b6e1cb8.jpg (2012-10-9 00:52:38, 119.04 KB) / 下載次數 10
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附件: [薑絲+辣椒絲+蒜末+檸檬汁+檸檬小丁片先與雕魚皮攪拌均勻醃製約半小時(放入冰箱冷藏) ...] o_re_c06deaa6-3244-4402-8965-d46b2d7b913c.jpg (2012-10-9 00:52:58, 125.42 KB) / 下載次數 10
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附件: [完成] o_re_1ecc9f6e-c78c-4472-a858-0231a30b1f78.jpg (2012-10-9 00:53:53, 106.48 KB) / 下載次數 11
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附件: [陳醋老梅膏] n_re_8a3dd176-5cc6-4bdb-92c8-ff43e3fdd8a6.jpg (2012-10-9 00:54:02, 71.6 KB) / 下載次數 10
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