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標題: 蟹腳肉燴豆腐 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-10-10 21:42:50 標題: 蟹腳肉燴豆腐

食材
蟹腳肉適量嫩豆腐 1盒濕香菇數朵蔥段適量薑末適量辣椒適量

調味料
水(高湯) 適量蠔油適量糖適量鹽適量烏醋適量香油適量

芡汁
太白粉水適量

醃蟹腳肉
鹽少許酒少許

作法
1爆香薑末及蔥段出香味後，加入蟹腳肉拌炒

2接著下適量水，煮滾後加入香菇及豆腐，再下蠔油．糖．鹽調味，蓋鍋燜煮

3燜煮入味，再加入太白粉水芶芡，起鍋前加入少許烏醋及香油即可完成

小撇步事前準備：
１．蟹腳肉用醃料略抓醃
２．濕香菇切片
３．豆腐切丁塊

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