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標題: 蕃茄鮮魚湯 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-10-14 16:16:51 標題: 蕃茄鮮魚湯

食材
鱈魚 1 片大蒜數瓣洋蔥 1/2 個蕃茄 3 個紅蘿蔔 1 小條皇宮菜 1 把豌豆夾 1 把香菜 1 把蕃茄糊 2 大匙水適量鹽、黑胡椒適量

香料
月桂葉 1 片柳橙皮約半顆百里香數根

作法
1鍋內放入橄欖油，將切碎的洋蔥及大蒜炒香，加入切塊的蕃茄、紅蘿蔔絲，用很慢很慢的火拌炒

2再加入Tomato Sauce拌炒一下，然後加水蓋過食材，並將香料一起放下去燉煮

3水滾後放入鱈魚片，用小火燉煮10分鐘

4最後才將綠色蔬菜放進去，調味，水滾後香菜，蕃茄鮮魚湯即完成

5將馬鈴薯切塊煮熟，加入奶油、牛奶、大蒜泥、鹽及黑胡椒，擣成泥狀，圍成一圈做成小山

6最後淋上熱騰騰的蕃茄鮮魚湯

小撇步
沒喝完的蕃茄鮮魚湯可以冰起來，隔天加熱，佐抹上厚厚大蒜醬的法國麵包，或是煮一些貝殼麵，加進去一起吃，又是豐富的一餐

附件: medium_43587ff4992e7071.jpg (2012-10-14 16:14:37, 42.75 KB) / 下載次數 17
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