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標題: 果汁軟糖 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-10-14 16:22:42 標題: 果汁軟糖

食材
芒果綜合果汁 200c.c 糖 300g 洋菜粉 10g 麥芽糖 1大匙砂糖適量

作法
1將果汁、洋菜粉、糖放入鍋中拌勻，開火煮並加入麥芽糖，液體滾後轉小火攪拌熬煮

2煮約20分鐘後，用筷子沾一小滴糖汁滴入冰水中，糖汁凝結而不散開即可熄火

3待糖汁略涼用湯匙舀至模型內 or 倒在長盤內，放入冷藏20分鐘取出脫模／切割，沾裏砂糖即可

小撇步
此軟糖甜度偏甜喔!!不喜歡太甜的糖份請自行斟酌

附件: medium_a37484e53e4da5a0.jpg (2012-10-14 16:21:17, 45.58 KB) / 下載次數 9
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