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標題: 【嘉義市】小阿姨家傳大腸純手工熱賣50年 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-10-18 00:50:13 標題: 【嘉義市】小阿姨家傳大腸純手工熱賣50年

小阿姨家傳大腸純手工熱賣50年

嘉義市西區北社尾路的小阿姨美食，專賣大腸、豬血湯，老闆娘蔡世華承襲父親手藝，純手工製作古早味大腸，每天清晨4時製作，一天一石糯米，賣完就收工。

蔡世華說，近50年前，她就跟著父母在北興路、友愛路口擺攤，沒有招牌的攤子，每天灌幾十斤大腸，客人就愛她們的家傳美味。蔡老爹休息十餘年，蔡世華最近又重開業。

蔡家的大腸加豬肉有秘方，灌好後再煮，大腸形成粗細不一的模樣。豬血湯有股淡淡肉香，酸菜味道濃郁，豬血洗得乾淨。蔡世華說，高湯是家傳方法特製，也是客人所說的古早味。

蔡世華的小阿姨美食開在西區北社尾路，食品價格特別便宜，油豆腐湯、貢丸湯跟紫菜湯只賣10元，魯肉飯15元，煎粿、炒麵、炒米粉20元，大腸1斤120元。

小阿姨美食：電話（05）2381006。營業時間為上午6時到下午6時。

作者: aa2007 時間: 2012-10-29 20:54:45

看價位很便宜，只可惜在嘉義，太遠了，我住高雄。

作者: 塔米山 時間: 2012-10-30 23:46:51

找地圖找不到= =.............

作者: nicoleaxe012012 時間: 2012-10-31 00:39:02

50年耶！不管他店面或是口感怎麼樣！看到半世紀的招牌就值得一去了呀～～～

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