SOGO論壇

標題: 自製沖泡式薑膏 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-10-19 19:00:23 標題: 自製沖泡式薑膏

本帖最後由 a29615415 於 2012-10-19 19:04 編輯

自製沖泡式薑膏

前一陣子在男友家，阿姨教了我他自製沖泡式的薑母茶膏
我把它記下來後，分享在FB上，後來sinsin馬麻也有自己做了一次，好像還不錯
難得的今天，我也來動手啦!!!!!!

食材

步驟說明
作法

1※1：薑汁在市場買的到
或
※2 薑母洗淨拍碎後，加一點點水煮開，再依薑味拿捏辣的成度。

2約一小杯(150cc)的開水和一碗二砂糖倒進鍋內(泡麵鍋大小)小火慢煮(※3)

3※3 煮的過程完全不須工具攪拌，只要輕輕的搖晃鍋子，如果用工具攪拌，就有空氣，就
沒辦法成膏狀喔!(搖晃時，搖太大力鍋子邊會焦的很快，很難清洗喔!!)

4待糖溶後加入薑汁(依個人喜好)
我還有加入一些桂圓提昇香味。

5熬煮至香味都出來之後，再把整包的黑(紅)糖倒入鍋內再熬煮到糖皆溶化。

6準備可裝容量的"玻璃瓶"(醬菜使用完後的玻璃瓶洗淨擦乾)倒入待涼。就完成囉!!

7食用時，只要馬克杯中加約1~1.5匙的薑膏，再沖熱水，好喝便利又暖身的薑母茶就完
成囉~~!!!(冬天放室內就可以了，不用放冰箱囉~)

8因為我是自己用薑母做薑汁，所以就把煮過的薑母再利用，做了另一壺薑母茶
作法更簡單，大約2~3碗開水，把薑母一起放進去煮到水滾，然後再小火滾煮五~十分鐘(可看接受的薑味辣度加長滾煮的時間)。
接著把黑糖約3/4碗倒入，小火滾到黑糖溶化且香味四溢時，就可以把火關掉了!!

訣竅提示
煮的過程完全不須工具攪拌，只要輕輕的搖晃鍋子，如果用工具攪拌，就有空氣，就沒辦法成膏狀喔!(搖晃時，搖太大力鍋子邊會焦的很快，很難清洗喔!!)
(也可以在作法4的時間加入桂圓、紅棗…一起熬煮增味)

食後感想
今天這樣做完，發現薑母茶膏的還是不夠辣，根本是給小孩當飲料來喝的，所以下一次薑母要再煮更久一點。反而是利用煮過的薑母再煮的薑母茶夠辣，完全是我的味兒~，倒是我弟就不喝了 XD

薑母茶真的是暖身暖胃暖冬的好物~ 大家可以多多嚐試唷!!

附件: o_re_ac66e817-3f58-40d5-a903-68c3997b2f14.jpg (2012-10-19 19:04:40, 343.33 KB) / 下載次數 17
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwMjE3MnwyM2IwZWZmZnwxNzY4MzYxMTA2fDB8MA%3D%3D

附件: o_re_cf78f145-aee4-4f2d-acb9-1e630e491691.jpg (2012-10-19 19:03:33, 117.54 KB) / 下載次數 19
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwMjE2N3xhMTVkNGZiN3wxNzY4MzYxMTA2fDB8MA%3D%3D

附件: o_re_6527b91e-e670-4fea-8588-5a1d88c1b946.jpg (2012-10-19 19:03:19, 109.92 KB) / 下載次數 27
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwMjE2Nnw1MGRmOWRlNnwxNzY4MzYxMTA2fDB8MA%3D%3D

附件: o_re_2cad8da5-1777-4e73-80d0-be2162b44a00.jpg (2012-10-19 19:03:07, 112.99 KB) / 下載次數 21
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwMjE2NHw3NGY3ODk5ZnwxNzY4MzYxMTA2fDB8MA%3D%3D

附件: o_re_d35979ab-f097-4419-b4c7-ebe635e29c65.jpg (2012-10-19 19:02:54, 112.7 KB) / 下載次數 21
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwMjE2Mnw3NGZiYzZmMXwxNzY4MzYxMTA2fDB8MA%3D%3D

附件: o_re_854dfb5a-5b60-44ed-ac8f-55afe53b7c28.jpg (2012-10-19 19:02:19, 112.34 KB) / 下載次數 23
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwMjE2MHxiOWRmN2U5N3wxNzY4MzYxMTA2fDB8MA%3D%3D

附件: o_re_97878081-da40-446f-9dd1-87d8cdbb693b.jpg (2012-10-19 19:02:04, 102.06 KB) / 下載次數 20
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwMjE1OHw2YzViOTAxYXwxNzY4MzYxMTA2fDB8MA%3D%3D

附件: o_re_4fd6d026-d0f6-4e87-873b-8a82520d6680.jpg (2012-10-19 19:01:52, 101.87 KB) / 下載次數 18
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwMjE1N3wxMThlNGM5NHwxNzY4MzYxMTA2fDB8MA%3D%3D

附件: o_re_821a8706-38a1-49b5-9112-38261e3041b6.jpg (2012-10-19 19:01:38, 98.11 KB) / 下載次數 19
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzUwMjE1NXxlNjU4YjE1Y3wxNzY4MzYxMTA2fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)