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標題: 果醋蜂蜜烤全雞 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-10-19 19:43:17 標題: 果醋蜂蜜烤全雞

果醋蜂蜜烤全雞

看著一整隻雞ˊ有好多的口味想要嘗試ˊ今天跟著感覺走ˊ來隻不中不西ˊ只要我喜歡有什麼不可以的"果醋蜂蜜烤全雞"在亂亂搞的實驗下ˊ口感還挺棒的耶........有興趣ˊ想嘗鮮的ˊ再試試囉~

材料
土雞1隻.肉雞均可

調味
醬油3大匙
蠔油2大匙
水果醋2大匙
蜂蜜3大匙
泰式甜辣醬3大匙
白酒酌量

步驟說明
作法

[做法]
1.先將雞清洗乾淨ˊ擦乾水份ˊ然後將四肢固定好ˊ然後將[調味]全部拌勻備用
2.接著準備一個乾淨隔熱紙袋ˊ擺進全雞ˊ倒入所有拌勻的[調味]袋口密封住ˊ醃漬入味最少2個小時ˊ也可以前一天處理好ˊ會更入味喔~用袋子醃雞超方便ˊ不會搞的雙手髒兮兮ˊ還可以隨時幫雞按摩一下ˊ醬料也不至於浪費太多
3.取出醃漬入味的雞ˊ烤箱先以200度預熱
4.送進烤箱ˊ最好直接放架子上ˊ這樣可以防止逼出的油脂水份再次附著於雞上ˊ烤架底部記得放烤盤ˊ這樣滴下的油脂才不會弄髒烤箱喔!
5.200度c先烤20分鐘ˊ表面略為上色後ˊ降低溫度至170度c再烤40分鐘
(烘烤完成的雞利用烤箱餘溫再悶一下ˊ稍涼即可取出)
6.鮮美好滋味的果醋蜂蜜烤全雞就完成囉~~簡單幾個步驟ˊ在家就能享受現烤出爐的烤雞ˊ皮Q入味又不油膩ˊ肉質鮮嫩多汁ˊ任何口味還能自己變化ˊ吃到外面也沒有的好味道ˊ真的容易不困難ˊ有機會大家一定要試試看~

PS:如果烤的過程ˊ雞肉以達所需上色效果ˊ
怕雞烤焦了ˊ可以在雞身頂部覆蓋上一層錫箔紙
這樣就不會雞皮烤焦ˊ但雞肉還烤不熟.....
肉超嫩哦ˊ還會滴肉汁耶~^^

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