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標題: 麻油魚蒟蒻 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-10-24 22:55:30 標題: 麻油魚蒟蒻

食材
旗魚肚肉(或虱目魚肚) 適量蒟蒻絲一小包老薑數片紅棗 6顆枸杞一小匙麻油一大匙米酒 3-5大匙

作法
1魚肚肉切片或切塊備用。紅棗、枸杞用米酒泡軟備用。蒟蒻絲用熱水過洗一次，去鹼水，再冷水清洗，瀝乾水份備用

2鍋熱放麻油轉小火放薑片，把薑逼出味，下魚略煎一下，魚撈起

3原鍋放紅棗、枸杞、米酒煮滾再放蒟蒻絲、魚肚肉小火略燜煮3分鐘即可。(依個人喜好燉煮時間長短)

小撇步魚肚可以用雞肉、豬肉、豬腰子、鮮蝦…來代替

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