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標題: 清蒸檸檬魚 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-10-27 00:24:19 標題: 清蒸檸檬魚

食材
鱸魚一條鹽適量米酒 1 匙薑片 10 片

糖 1 小匙蒜末 5 瓣薑末少許辣椒末 2 小根檸檬汁 2 大匙香菜碎 2 根蔥花少許

作法
1鱸魚用水沖淨後雙面抹上少許鹽巴再加一匙米酒沾勻兩面去腥味

2魚身兩面各劃 3-4 刀將薑片塞入兩面魚身及鰓下即可準備蒸魚

3蒸魚同時將調料放於碗中備用大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚並將魚汁倒入調味中

4將魚汁連同調味料一同下鍋煮至沸騰再倒回碗中此時再加入香菜碎及蔥花拌勻.均勻把醬汁碎料淋在鱸魚上

小撇步
檸檬較小顆的話 , 檸檬汁可全數用上
醬汁煮滾後再加入香菜碎及蔥末

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