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標題: 栗子悶雞 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-10-28 13:39:11 標題: 栗子悶雞

食材
雞腿 1支雞翅膀 1對栗子(已剝殼) 1包100元馬鈴薯 1顆紅蘿蔔 1/2支洋蔥 1顆蒜 1株辣椒 1條蒜頭 2大顆嫩薑片 4-5片台啤(原味) 1/2瓶台啤(香芒) 1瓶醬油膏 1大匙醬油 2大匙砂糖 1大匙香油 1中匙

作法
1將栗子沖洗乾淨、紅蘿蔔切細丁、馬鈴薯去皮後切細丁

2雞肉用溫水沖洗乾淨

3洋蔥切片狀、辣椒斜切片、大蒜斜切片、蒜頭刀背拍碎

4台啤~原味&香芒

5先備一鍋熱油，將備料1下鍋炸1分鐘，撈起瀝油

6再將備料2雞肉下鍋炸約7-8分熟，撈起瀝油並將炸過後的留一些備用其他油倒掉

7留一點點熱油，將備料3下鍋爆香

8接著將炸過的備料1下鍋一起拌炒

9再來將雞肉也全倒入鍋大火炒

10倒入備料4台啤香芒1瓶.再來台啤原味1/2瓶

11接著加入醬油膏、醬油、砂糖、香油等調味中火滾煮約10分鐘

12將所有食材換至湯鍋中(陶鍋更加)轉小火蓋鍋慢慢燉煮約25-30分讓湯汁稍微收乾即可

附件: medium_f1981e3ef887496d.jpg (2012-10-28 13:35:47, 60.81 KB) / 下載次數 9
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