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標題: 蛋皮肉捲 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-10-28 13:41:52 標題: 蛋皮肉捲

食材
雞蛋 4顆豬絞肉 4兩魚漿 4兩青江菜(蘿蔓、美生菜、綠色紫蘇) 適量黑胡椒粒(或白胡椒粉) 少許海苔片一大張火腿片數片

作法
1豬絞肉請肉販絞細的，向賣魚丸的攤販買魚漿。絞肉加魚漿、芹菜末或蔥花、胡椒粉攪打至有黏性成調好的肉漿

2.2顆雞蛋製作一張蛋皮，圓的、方的蛋皮都可以；蛋皮內裡不要太熟乾，這樣等會兒放海苔片才黏得住

3蛋皮放在最底層，再來鋪海苔片，第3層鋪調好的肉漿，再鋪青菜火腿，最後鋪一層肉漿

4像捲壽司一樣，全部捲起來，用鋁薄紙包緊。(這些材料可以做2條)

5入電鍋，外鍋1.5杯水(或蒸鍋)蒸熟。鋁薄紙去掉，切一口大小即可

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