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標題: 藥燉排骨 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-10-29 08:27:07 標題: 藥燉排骨

食材
豬支骨(邊仔骨) 500克老薑 10克水 1000㏄

「調味」酒 50cc 「調味」鹽適量

「中藥材」黃耆 10克「中藥材」當歸 8克「中藥材」川芎 5克「中藥材」熟地 5克「中藥材」黑棗 8粒「中藥材」桂皮 10克「中藥材」枸杞 10克「中藥材」陳皮 5克

作法
1中藥材洗淨後(除枸杞、黑棗外)放入藥包袋中，備用

2排骨洗淨，沸水川燙，撈起瀝乾

3將藥包袋、米酒與所有食材放入電鍋中，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜20分鐘後，加入鹽調味即可

小撇步
盡量選擇較瘦的排骨，煮好時將湯面上的浮油去除，可減少脂肪攝入。調味可依個人喜好調整

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