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標題: 香菇鑲蝦球 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-11-8 08:27:10 標題: 香菇鑲蝦球

食材
蝦仁 150公克鮮香菇 8朵蔥 20克薑 10克「醃料A」鹽 1/4茶匙

「調味A」雞粉 1/4茶匙「調味A」細糖 1/4茶匙

「調味B」太白粉 1大匙「調味B」香油 1大匙

作法
1蝦仁洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥。香菇去蒂，灑上少許鹽(會出水，讓內餡更好附著)；蔥切花剁細碎、薑剁末

2將蝦泥加入蔥花、薑末、調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油拌勻

3香菇上灑少許太白粉（份量外），將餡料填在香菇上

4起蒸鍋，將水燒開，放入食材蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約8-10分鐘即可取出

小撇步
1. 調味食材比例可依個人喜好調整。
2. 香菇大可將香菇切半，選用較小香菇，可以整朵鑲上蝦漿。
3. 使用電鍋蒸，外鍋水量：1/2杯

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作者: nicoleaxe012012 時間: 2012-11-8 13:46:57

好吃嗎？有點疑惑...哈哈哈

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