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標題: 豆腐蔥燒魚 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-11-8 08:30:27 標題: 豆腐蔥燒魚

食材
材料
尼羅河紅魚 1隻板豆腐 1塊青蔥 2支辣椒 1根

調味
醬油 3大匙冰糖 1大匙米酒 1大匙鹽少許水酌量

作法
1魚身擦乾水份劃斜線，抹上少許鹽，蔥及辣椒切適當大小，豆腐切塊擦乾水份

2熱鍋後加入少許油，油熱後輕擺入魚，煎至兩面金黃定型

3然後魚煎第二面接近完成時擺入豆腐，一樣煎至表面上色焦香，並加入蔥白一起爆香

4接著加入辣椒嗆入米酒提香，然後將所有調味加入，湯汁煮滾

5改用中小火讓湯汁跟魚慢慢悶燒融合入味，最後湯汁收到所要程度時，再加入蔥綠稍做拌勻即可

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作者: nicoleaxe012012 時間: 2012-11-8 13:46:33

謝謝分享喔！感覺很配的下飯！！！

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