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標題: 【台北市】健康概念新首選　天然酵母蛋糕　耗時八天醞釀美味 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-11-9 00:34:10 標題: 【台北市】健康概念新首選　天然酵母蛋糕　耗時八天醞釀美味

健康概念新首選　天然酵母蛋糕　耗時八天醞釀美味

　　下午茶時光以及用餐後，再來一塊蛋糕是最佳的享受了。現在蛋糕也可以吃的很健康喔！位在台北捷運忠孝新生站二號出口附近的黛麗斯烘焙屋，研發出一款『天然酵母蛋糕』，使用天然酵母製成的蛋糕，除了可以吃的更健康之外，蛋糕的口感更具保溼度，並多了一股天然酵母特有的自然香氣。

　　『天然酵母蛋糕』從葡萄天然酵母菌種的培養到蛋糕的製成，就大約需要耗費8天時間，在製作時需要靠長期累積下來的經驗判斷麵團發酵狀況，是否達到可製成蛋糕的狀態，所以可別小看這一小條蛋糕了！目前天然酵母蛋糕分別有『蔓越莓』、『比利時巧克力』兩種口味；『蔓越莓天然酵母蛋糕』裡面添加了蔓越莓、覆盆莓、紅醋栗、草莓乾，嚐起來有著淡淡的莓香，是許多女性消費者的最愛。若喜歡巧克力者，您一定不可錯過『比利時巧克力天然酵母蛋糕』內含濃度高達55%的比利時巧克力，且不會太過甜膩。雖然『天然酵母蛋糕』沒有華麗的外表或裝飾，但總歸一句話：『天然ㄟ尚好』。

　　黛麗斯烘焙屋的行政主廚盧清南先生在烘焙業榮獲許多獎項，三十年來如一日，從未改變他對烘焙的熱愛，不斷的創新與研發出多項人氣商品，像是藝人最愛的黑金磚比利時巧克力以及每到佳節就搶購一空的諾曼第香草乳酪等。無論自己在家享受或是送禮都相當合適。（攝影／涂嘉晏）

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