SOGO論壇

標題: 百香檸檬雞柳 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-11-10 10:13:38 標題: 百香檸檬雞柳

食材
雞柳條 300g 豆芽菜適量辣椒絲 1條太白粉 1大匙芝麻少許

醃料
蛋黃 1個胡椒少許酒 1小匙鹽少許太白粉 2大匙

醬汁
百香果肉 2顆檸檬汁半顆開水 120cc 麥芽糖 1大匙鹽少許

作法
1雞柳條斜切長條狀加入醃料拌勻靜置20分鐘

2醃好的雞柳條裹上少許太白粉熱油鍋用小火一條一條下鍋用泡熟再轉大火炸5分鐘起鍋

3豆芽菜去頭尾只留白色部份另取一鍋滾水,煮滾後關火放入豆芽菜30秒後撈起放盤中備用

4同鍋將熱油倒出後倒入醬汁熬煮10分鐘再用少許太白粉勾一點點芡

5放入炸好雞柳條、辣椒絲拌勻起鍋鋪在銀芽上

6 灑上一點點檸檬皮屑、芝麻完成

小撇步
雞柳條就是雞胸肉裡面那兩條嫩嫩的肉~也可直接用雞胸

調味中使用麥芽糖是只想要提出百香果檸檬香氣

而不要太多甜味也可使用砂糖

附件: medium_8c19059f425b6948.jpg (2012-11-10 10:11:17, 64.12 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=MzcwNzA5NHw4MWY2ZTQ4ZnwxNzU0NjQ0MzM4fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)