SOGO論壇

標題: 南瓜紫山藥包 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-11-13 08:19:47 標題: 南瓜紫山藥包

食材
中筋麵粉 400g 奶粉 30g 鮮奶 30克全麥麵粉 100克糖 30克南瓜泥 300克沙拉油 15克酵母粉 6克內餡
紫山藥紅薯泥適量

作法
1將麵團所有材料混合均勻，揉至三光（麵光、盆光、手光，大概約10-15分鐘）接著把麵糰蓋上布放著發酵至兩倍大

2將發酵好的麵團分成兩半，接著橄成一大張長方形的薄片（約0.2公分）接著捲起成一條長原柱狀，對切再對切，切成8-10小份，調整一下形狀放著後續發酵20-30分鐘（所以全部可以切成16-20塊，這個部分是做饅頭）

3取步驟2切好的小塊，橄開成一張約0.3公分的薄原片，中心放入適量的紫山藥紅薯泥，一邊一次收折到全部包起然後放著發酵20-30分鐘。待後續發酵完成後，放入大火燒開的蒸籠裡，鍋子蓋上一塊布隔著再蓋上鍋蓋（這樣水氣才不會滴到饅頭上）蒸10-12分鐘

附件: large_011a15d995ccc025.jpg (2012-11-13 08:18:27, 117.38 KB) / 下載次數 2
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=Mzc0NDU1NHwxNWZjNDE2N3wxNzU0NjI3MDU3fDB8MA%3D%3D

作者: 蟬想 時間: 2012-11-13 16:56:33

看起來很不錯耶
好喜歡吃這類有餡的包子或饅頭系列的麵製品
自己做才有這麼多的餡料可以吃

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)