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標題: 火腿什錦披薩Pizza [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-11-17 11:02:45 標題: 火腿什錦披薩Pizza

簡介
來意這麼久了，才發現PIZZA這麼好做。又一個清冰箱的利器啊。還是自己做的料足啊。第一次做拉絲效果就不錯啊，拍照涼了，不然拉絲更多。都說自己做了才知道必勝客神馬的弱爆了。

用料

麵粉 200g（約薄10寸）
洋蔥 1個
發酵粉 20g（在國外可直接買lievito粉）
火腿片 20小片左右
椒鹽少許
蘑菇 3-5個
糖少許
番茄醬適量
黃椒 1個
西葫蘆瓜半個
馬蘇里拉奶酪 250g
乾酪少許
黃油少許
黑胡椒少許

做法
1.
麵粉、發酵粉、少許椒鹽砂糖混合，和溫水約1.5比1體積和麵，和勻蓋好放置2小時。

2.待麵團發至2倍大再揉勻放置一會，將麵餅在錫紙或其他烤具上攤開，注意越薄越好，留一個厚邊（其實不用擀麵杖，外國人不用這玩意兒）。

3.
可以拿叉子在上面扎些孔，這樣更易烤。

4.
接著抹少許黃油，舖一層切絲馬蘇里拉奶酪、少許番茄醬、乾酪粒。送入200度預熱的烤箱烤6-7分鐘。

5.
開烤箱鋪火腿、洋蔥、黃椒、西葫蘆瓜、再一層馬蘇里拉絲、稍撒黑胡椒，再烤5分鐘左右就OK啦。

小貼士
1.邊上要留厚邊，汁水會留下
2.麵餅要先烤下，要不蔬菜容易焦掉
3.一般人喜歡吃薄餅，正宗那不勒斯的pizza很薄的
4.馬蘇里拉和有些乾酪、黃油是帶鹹味的，鹽可以不放

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