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標題: 蕃茄切盤佐薑泥甘草醬油膏 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-11-19 00:43:49 標題: 蕃茄切盤佐薑泥甘草醬油膏

蕃茄沾醬油膏是南部特有的吃法，身為台南人，這種吃法稀鬆平常
其他地方比較常見的大多是沾梅粉
很難想像醬油膏這種東西怎麼會跟水果搭在一起吧?
但實際上它們就是這麼的合適

預備食材
黑柿蕃茄 2~3個

調味料
甜味醬油膏 2大匙
老薑泥 1匙
細砂糖 1匙
甘草粉 1/4匙

步驟說明
作法
1.把黑柿蕃茄洗淨後去蒂頭切成塊

2.將調味料全部加在一起調勻即是薑泥甘草醬油膏

3.開動囉~

訣竅提示
1.醬油膏一定要選用甜味的醬油膏，鹹味的味道不搭。
2.薑泥、砂糖和甘草粉的比例可以依照個人口味作增減。
3.盡量選用黑柿蕃茄較有口感。
4.老薑和嫩薑都可以，但老薑會有一種特有的辛辣味。

食後感想
嘴饞時切上一盤蕃茄再沾上薑泥甘草醬油膏超美味!

附件: [把黑柿蕃茄洗淨後去蒂頭切成塊 ] l_se_378239ce-75d2-4e90-a76d-95357a861a74.jpg (2012-11-19 00:42:41, 21.28 KB) / 下載次數 5
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附件: [將調味料全部加在一起調勻即是薑泥甘草醬油膏 ] l_se_efa1bfbc-4943-46c0-8726-e4ea97722c4a.jpg (2012-11-19 00:42:47, 23.77 KB) / 下載次數 5
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附件: [蕃茄切盤佐薑泥甘草醬油膏] n_re_97778bb9-0781-443d-aac5-028097ea0a1c.jpg (2012-11-19 00:42:54, 80.38 KB) / 下載次數 3
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