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標題: 蝦仁豆腐堡 [列印本頁]

作者: a29615415 時間: 2012-11-19 01:10:21 標題: 蝦仁豆腐堡

利用豆腐的軟及蝦仁的鮮帶點軟Q的口感

預備食材
板豆腐1塊蝦仁300g 蔥末適量薑泥或薑末適量麵包粉適量太白粉1大匙鹽適量白胡椒粉適量香油適量蛋白半粒

步驟說明
做法
1將蝦仁去腸泥洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，在拍剁成泥末狀

2豆腐用棉布擠乾水分，加入蝦泥中，再加入全部調味料(除了麵包粉外)，拌勻成糰

3取適量的蝦仁豆腐泥，沾上麵包粉

4再下鍋炸，第一次炸至金黃先取出，再將由溫加熱在下鍋炸第2次約1分

5取出用廚房紙巾吸油

訣竅提示
炸蝦仁豆腐堡一定要炸2次，口感才會好吃

食後感想
酥軟的口感，讓人口齒留香
可食用時沾泰國甜酸醬也很對味

附件: [將蝦仁去腸泥洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，在拍剁成泥末狀] m_re_c2aa53d7-fe4b-4842-b609-ee398e86ba01.jpg (2012-11-19 01:08:03, 12.98 KB) / 下載次數 4
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附件: [豆腐用棉布擠乾水分，加入蝦泥中，再加入全部調味料(除了麵包粉外)，拌勻成糰 ...] m_re_cef16efc-83d9-4d1e-9622-8ae2289b8f58.jpg (2012-11-19 01:08:14, 16.32 KB) / 下載次數 4
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附件: [取適量的蝦仁豆腐泥，沾上麵包粉] m_re_b76ee7e8-b040-469f-be8b-d3460c621156.jpg (2012-11-19 01:08:26, 14.57 KB) / 下載次數 5
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附件: [再下鍋炸，第一次炸至金黃先取出，再將由溫加熱在下鍋炸第2次約1分] m_re_cec2438d-0efb-4028-8ede-8496477a6198.jpg (2012-11-19 01:08:37, 13.57 KB) / 下載次數 4
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附件: [取出用廚房紙巾吸油] m_re_c89a20ce-572b-4166-bfd2-1ddf1ca8d859.jpg (2012-11-19 01:08:49, 13.25 KB) / 下載次數 4
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附件: [蝦仁豆腐堡] n_re_0e929b6c-32c0-4202-a9fa-9f5bfdcc8d96.jpg (2012-11-19 01:08:56, 63.28 KB) / 下載次數 4
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作者: MaxFu 時間: 2012-11-19 03:51:32

讚讚~做法很简单...感謝大大的分享!!

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