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標題: 沙茶拌米粉 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-11-28 13:40:44 標題: 沙茶拌米粉

材　料

細米粉  100公克
豬肉絲  80公克
高麗菜絲  30公克
紅蘿蔔絲  15公克

調味料

牛頭牌沙茶醬  2大匙
牛頭牌原味高湯  100㏄
鹽  1/2茶匙
細砂糖  1/4茶匙

醃　料

醬油  1茶匙
胡椒粉  少許
香油  少許
太白粉  1茶匙

做　法

1.豬肉絲洗淨，瀝乾水分後放入碗中，加入所有醃肉料拌勻並醃15分鐘備用。

2.將米粉放入滾水中汆燙約1分鐘，撈出放入有蓋容器中繼續燜透，滾水繼續煮開，再依序放入作法1豬肉絲、高麗菜絲和紅蘿蔔絲燙至熟後撈出瀝乾水分備用。

3.牛頭牌原味高湯倒入鍋中燒開，加入其他調味料拌勻，熄火加入所有材料拌勻即可

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