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標題: 花枝芹菜煎餅 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-12-2 15:14:37 標題: 花枝芹菜煎餅

材　料

麵糊：
低筋麵粉  80公克
糯米粉  20公克
地瓜粉  30公克
水  160㏄

配料：
花枝片  120公克
芹菜末  50公克
青蒜絲  40公克
辣椒絲  10公克

調味料

鹽  1/4小匙
糖  少許
胡椒粉  少許
烏醋  少許

做　法

1.低筋麵粉、糯米粉、地瓜粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約40分鐘，備用。

2.於作法1中加入所有調味料及所有配料拌勻，即為花枝芹菜麵糊，備用。

3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的花枝芹菜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。

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