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標題: 鱈魚蒸臭豆腐 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-12-5 10:31:08 標題: 鱈魚蒸臭豆腐

材　料

大塊臭豆腐  1塊
鱈魚  1片
薑末  5公克
蒜末  10公克
蔥末  10公克
紅辣椒粒  10公克
樹子  適量

調味料

米酒  1大匙
鹽  少許
香油  少許

做　法

1.將鱈魚洗淨，表面抹上米酒和鹽備用。

2.臭豆腐洗淨，瀝乾水分後切成大塊狀排入盤中，放上作法1的鱈魚，再均勻撒上樹子、薑末、蒜末、蔥末、紅辣椒粒。

3.將作法2放入蒸鍋中大火蒸約15分鐘，取出淋上香油，撒上少許份量外的蔥末即可。

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作者: 玟 時間: 2012-12-7 03:37:19

我的改良式作法，是將臭豆腐換成一般的嫩豆腐
嫩豆腐做出來也很好吃，醬汁會非常下飯

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