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標題: 黑豆滷五花肉 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-12-6 08:01:46 標題: 黑豆滷五花肉

材　料

五花肉  600公克
黑豆  100公克
薑片  10公克
蒜頭  10公克
八角  2粒
水  1300㏄

調味料

醬油  60㏄
冰糖  1/2大匙
鹽  少許
米酒  100㏄

做　法

1.黑豆洗淨泡水5小時，瀝乾備用。

2.五花肉洗淨切塊，備用。

3.鍋燒熱，放入2大匙沙拉油，放入薑片、蒜頭和八角爆香，再放入作法2的五花肉塊炒至微焦。

4.再加入所有的調味料炒香，放入作法1瀝乾的黑豆，加入水煮至滾沸，蓋上鍋蓋，最後再以小火滷約50分鐘即可。

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