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標題: 【台北市】法式主廚國際得獎金牌餐　布列塔尼藍龍蝦預約吃得到 [列印本頁]

作者: 絕對官僚 時間: 2012-12-7 00:10:23 標題: 【台北市】法式主廚國際得獎金牌餐　布列塔尼藍龍蝦預約吃得到

法式主廚國際得獎金牌餐　布列塔尼藍龍蝦預約吃得到

　　台灣人的廚藝又在國際競賽上增添光芒！第14屆中國國際烹飪藝術比賽於2012年11月13~16日在上海舉行，來自世界各地300多位專業廚師在三天的時間中角逐糕點、食品藝術及現場烹飪三大類別15個子項目的大獎。在台灣法式料理頗具實力的主廚Patrick范姜群煜在海鮮烹飪項目中拿下金牌的最高殊榮。

　　范姜主廚這次以法國布列塔尼藍龍蝦為主角，龍蝦肉質彈牙極其鮮美，另以魚漿、鮮奶油和香草製成的幕斯琳搭配黑松露片增添層次和口感，而醬汁則以羅勒青醬、龍蝦醬汁和番紅花醬增添不同風味，為龍蝦鮮美肉質突顯的表露無遺，在國際競賽中榮獲榮獲評審高度評價獲頒金牌。

　　范姜主廚表示，對於料理的熱忱與實力會在國際獎項中讓大家更認識自己，未來也會參加香港、歐洲等其他國際廚藝賽事。記者問到是否能在主廚經營的餐廳中品嚐這金牌的美味料理，主廚說因食材關係，想要品嚐消費者需在十天前預訂才有機會。

　　范姜主廚所經營的法式餐廳位於台北市四維路靜謐之處，客群主要為中、高階主管及愛好美食的饕客，上過此餐廳的消費者品嚐後無不讚譽有加，說之為台北最道地、最經典的法式料理也不為過。（攝影／石靜怡）　

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