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標題: 製作納豆? [列印本頁]

作者: nice911s 時間: 2012-12-11 14:14:07 標題: 製作納豆?

家人都還蠻喜歡吃納豆
可是納豆好貴喔
想要自己做
我記得電視上有教用少量黃豆可以自己發酵自製

方法是
把黃豆煮過，裝進罐子中，趁熱倒入一些買來的冷凍納豆
封罐維持在40度c數天

但幾天過後還是沒菌絲長出來......
覺得怪怪的
因為看別人都只有放在40度下一兩天而已

打開一看
沒出現臭味
倒是有豆辦醬跟納豆混在一起的味道......

捏一下黃豆，還硬硬的，根本沒納豆的那種軟軟的感覺
應該是失敗了吧?
有會做的人，能告訴我一些要注意的技巧嗎?

作者: chesapeake 時間: 2012-12-12 07:48:38

納豆不甜而且夾出來絲絲的,吃過一次就不敢吃了.

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