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標題: 山藥咖哩丸子 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-12-12 22:37:12 標題: 山藥咖哩丸子

材　料

絞肉  200公克
山藥泥  80公克
紅蘿蔔塊  100公克
馬鈴薯塊  100公克
甜豆莢  30公克
麵粉  2大匙
高湯  400㏄

調味料

A.咖哩粉  1/2大匙
薑黃粉  1小匙

B.鹽  1/4小匙
雞粉  1/4小匙

醃　料

醬油  1/4小匙
鹽  少許
米酒  1小匙

做　法

1.絞肉剁碎，加入所有醃料拌勻醃10分鐘，加入山藥泥和1大匙麵粉拌均勻，捏成丸子狀，放入熱油鍋中，炸至定型上色後，撈出瀝油備用。

2.將紅蘿蔔塊和馬鈴薯塊放入滾水中，煮約10分鐘後撈出，放入甜豆莢汆燙撈出切段備用。

3.取鍋燒熱，加入2大匙沙拉油，加入洋蔥片爆香，放入咖哩粉和薑黃粉炒香，再加入1大匙麵粉炒勻，倒入高湯煮至均勻。

4.續放入作法2的紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊、作法1的山藥丸子和所有的調味料B，煮至入味，最後再加入甜豆莢段拌勻即可。

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作者: 囍ㄦ 時間: 2012-12-12 23:50:19

大半夜最害怕就是看到 ... 美食圖囧!!!!! 餓爆了

不過我就是想看

看起來超讚的阿 ˙˙ˊ 我不敢吃山藥 XD 不過如果我能做得這麼漂亮搞不好就敢吃了

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