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標題: 泡菜炒丸子 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-12-19 01:10:02 標題: 泡菜炒丸子

材　料

芹菜丸子  200公克
洋蔥  30公克
韓式泡菜  60公克
韭菜  20公克
蒜末  1大匙

調味料

糖  1/4小匙
鹽  少許

做　法

1.洋蔥洗淨切絲；韭菜洗淨切段備用。

2.取鍋燒熱，倒入適量的油，先放入蒜末爆香，加入洋蔥絲炒香，再加入芹菜丸子和韓式泡菜拌炒。

3.起鍋前再加入調味料和韭菜段略拌炒即可。

芹菜丸子
材　料

雞肉丸子漿  300公克
芹菜末  30公克
荸薺末  25公克
太白粉  1小匙

調味料

鹽  少許

做　法

1.芹菜去頭和芹菜葉後，洗淨瀝乾切末備用。

2.將雞肉丸子漿和作法1的芹菜末放入容器中，再加入荸薺末、太白粉和鹽，同方向混合攪拌均勻。

3.再拿起丸子餡摔打數下後，略攪拌一下。

4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。

5.待丸子浮至水面，即可撈起。

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