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標題:
雞蓉玉米濃湯
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作者:
蘋果QQ
時間:
2012-12-20 08:49:32
標題:
雞蓉玉米濃湯
2012-12-20 08:47:58 上傳
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材 料
玉米醬 1罐
雞胸肉 35公克
雞蛋 1顆
調 味 料
鹽 1/4小匙
細糖 1小匙
白胡椒粉 1/4小匙
奶水 50㏄
太白粉水 1大匙
香油 1小匙
大骨高湯 200㏄
做 法
1.雞胸肉剁碎;雞蛋打散成蛋液,備用。
2.大骨高湯入鍋後倒入玉米醬,煮至沸騰後轉小火,加入鹽、糖及白胡椒粉拌勻。
3.於作法2中加入作法1的雞肉末攪散,再用太白粉水勾薄芡。
4.加入奶水拌勻後關火,淋入作法1的蛋液後略拌勻,再灑上香油即可。
2012-12-20 08:48:31 上傳
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材 料
豬大骨 1500公克
蔥 100公克
薑 200公克
甘草 2片
調 味 料
米酒 1杯
水 6000㏄
做 法
1.豬大骨洗淨,放入沸水中汆燙去除血水及穢物。
2.撈起作法1的豬大骨,以清水沖起乾淨備用。
3.蔥洗淨切適當大小段狀;薑洗淨切片狀,備用。
4.將作法2的豬大骨、作法3的蔥段、薑片、甘草片及所有調味料一起入鍋煮至沸騰。
5.轉中小火繼續燉煮約40分鐘,過濾材料、撈除浮末取湯汁即可。
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