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標題: 蓮子薏仁雞湯 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2012-12-22 08:29:40 標題: 蓮子薏仁雞湯

材　料

烏骨雞肉  200公克
蓮子  30公克
薏仁  20公克
紅棗  5顆
薑片  15公克
水  800㏄

調味料

鹽  3/4茶匙
雞粉  1/4茶匙
料理米酒  10㏄

做　法

1.烏骨雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨。

2.把作法1處理好的烏骨雞肉塊與其他材料一起放入湯鍋中，再加入水，以中火煮至滾沸。

3.待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，加入米酒，蓋上鍋蓋煮約1.5小時，關火起鍋後加入鹽與雞粉調味即可。

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