SOGO論壇

標題: 伯爵紅茶生巧克力 [列印本頁]

作者: 蕎喵 時間: 2013-1-1 16:20:59 標題: 伯爵紅茶生巧克力

【材　料】

深黑苦甜巧克力 220公克
牛奶巧克力 100公克
伯爵茶葉 15公克
牛奶 60公克
動物性鮮奶油 100公克
麥芽糖 20公克
奶油 40公克
防潮可可粉適量

【做　法】

1.用保鮮膜將模具包起來。
2.取深黑苦甜巧克力、牛奶巧克力，以隔水加熱的方式融化。
3.將伯爵茶葉、牛奶煮滾後關火靜置約5分鐘。
4.取動物性鮮奶油、麥芽糖煮至糖融。
5.將作法3的牛奶茶過篩後，加入作法4中。
6.將作法6加入作法2中混合拌勻。
7.最後在作法6中加入奶油混合拌勻，倒入作法1的模型中，接著蓋上一層保鮮膜，放在室溫18℃以下，約12～16小時。
8.取出作法7後，以熱刀切小塊，再均勻地裹上一層防潮可可粉即可食用。

附件: yqn57-019.jpg (2013-1-1 16:20:56, 48.06 KB) / 下載次數 10
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NDI0NzAxOXw4MjkzODY0YXwxNzU0Mzc0NzgwfDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)