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標題: 香腸煎餅 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-1-3 09:02:38 標題: 香腸煎餅

材　料

香腸  45公克
青蒜末  15公克
麵糊  160公克
蒜酥  25公克
油  30㏄

做　法

1.香腸洗淨，放入電鍋中，外鍋倒入1/2杯水蒸熟至開關跳起，待涼後切丁。
2.青蒜末與香腸丁以中火略炒香約2～3分鐘備用。
3.將麵糊與作法2的材料、蒜酥拌勻，即為香腸麵糊備用。
4.平底鍋倒入油30㏄均勻加熱，倒入作法3的香菇麵糊，以中火煎熟，煎時蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。

(將蒜末用溫油150℃炸至呈淺金黃色，撈起瀝乾油分，即是蒜酥。)

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