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標題: 鹹年糕 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-1-12 11:17:51 標題: 鹹年糕

材　料

糯米粉  300公克
豬肉絲  120公克
香菇  3朵
蝦米  30公克
白飯  150公克
糖  150公克
黑糖  15公克
水  400cc
紅蔥末  10公克

調味料

醬油  1大匙
鹽  1/2大匙

做　法

1.香菇洗淨，泡軟後切絲；蝦米洗淨，浸泡約5分鐘，撈出瀝乾水分，備用。

2.取白飯、糖、黑糖和適量的水（材料外），一起放入果汁機打成米漿，倒入容器後加入糯米粉拌勻，備用

3.熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油（材料外），放入紅蔥末爆香，接著放入作法1的香菇絲炒香，再加入蝦米和豬肉絲炒至肉絲變白，然後再加入所有調味料和水煮滾。

4.在作法3中加入作法2的米漿拌勻。
5.取一容器，鋪上刷有少許沙拉油的玻璃紙，倒入作法4材料，放入蒸籠中蓋上蓋子，以大火蒸約90分鐘即可。

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作者: q778892004 時間: 2013-1-12 21:00:36

快過年了謝謝大大
抄起來，改天跟媽媽一起做

作者: jackllin 時間: 2013-1-15 22:25:14

鹹年糕沒做過.依食譜試做看看..

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