SOGO論壇

標題: 南瓜珍珠丸 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-1-13 22:08:22 標題: 南瓜珍珠丸

食材

絞肉半斤蝦仁適量長糯米半碗南瓜適量

醃料
薑末 1t 醬油 2t 胡椒粉 1t 雞蛋 1顆麻油 2t 水 1T 米酒 2t 白胡椒 1t

作法
1南瓜切小塊蒸熟

2長糯米泡水 (至少4小時).絞肉醃入a 攪拌至有筋度

3取絞肉小丸在手上稍微壓平中心包入南瓜與蝦仁

4將肉丸沾裹上糯米，上頭可放上蝦仁丁裝飾

5入大同電鍋半杯水跳起即可完成

小撇步
手沾水可防止肉黏手比較好成型喔
肉要記得打水喔要不然會太乾澀

附件: bk179-038.jpg (2013-1-13 22:05:37, 103.59 KB) / 下載次數 8
https://oursogo.com/forum.php?mod=attachment&aid=NDM3OTE1MnwxNjExODk4ZnwxNzU0MzMxNDY0fDB8MA%3D%3D

歡迎光臨 SOGO論壇 (https://oursogo.com/)