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標題: 蟹黃豆腐 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-1-14 11:36:15 標題: 蟹黃豆腐

材　料

豆腐  300公克
紅蘿蔔  50公克
薑末  20公克
洋菇片  30公克

調味料

A.鹽  1大匙
砂糖  1小匙
水  400㏄
胡椒粉  1/2小匙

B.太白粉水  1大匙
香油  1大匙

做　法

1.豆腐切小丁狀，放入滾水中略汆燙以去除生豆味，撈起瀝乾。

2.紅蘿蔔洗淨去皮，用鐵湯匙刮出泥狀備用。

3.取鍋，加入少許油燒熱，放入薑末和洋菇片炒香後，加入作法2的紅蘿蔔泥和調味料A拌炒均勻，再加入法1的豆腐丁和調味料B略拌炒盛盤，在撒上少許芹菜末（份量外）即可。

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