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標題: 海帶鮮蝦豆腐煲 [列印本頁]

作者: gn00908250 時間: 2013-1-17 06:38:48 標題: 海帶鮮蝦豆腐煲

【材　料】

海帶 100公克
草蝦 300公克
豆腐 100公克
蛤蜊 100公克
綠花椰菜 100公克
薑片 30公克
【調味料】

水 400㏄
糖 1小匙
魚露 2大匙
米酒 2大匙

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【做　法】

1.綠花椰菜切小朵後燙熟，放入砂鍋中；豆腐切塊後放入油鍋中，以160℃的油炸至金黃，備用。
2.草蝦去鬚腳及砂腸後洗淨；蛤蜊泡水吐砂，備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，放入薑片爆香，加入海帶、草蝦、蛤蜊、豆腐及所有調味料煮至湯汁略收乾，淋在作法1的砂鍋中即可。

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