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標題: 素食沙拉 [列印本頁]

作者: ccyt 時間: 2013-1-23 14:26:45 標題: 素食沙拉

本帖最後由不曬月亮的魚於 2019-3-25 20:06 編輯

小黃瓜泥佐豆包

材料:1.小黃瓜 300g 2.檸檬半個 3.糖2大匙 4.少許鹽 5.嫩豆包3片 6.油3大匙
做法:1.小黃瓜洗淨磨成泥，加入半個檸檬汁及鹽和糖一起拌勻。
2.鍋中放油放入豆包兩面煎黃，取出切條配小黃泥一起食用。

涼拌青木瓜

材料:1.青木瓜（小）一個 2.白木耳少許 3.紅番茄絲少許 4.九層塔碎少許
      5.百香果3個    6.炒熟花生壓碎一些
調味料:1.香油 2.糖 3.鹽
做法:  1.青木瓜削皮刨絲，加少許鹽用力抓一下，把水分擠乾。
      2.白木耳泡軟，放入滾水中煮2分鐘。取出放涼，加入木瓜絲中。
      3.百香果剖開取出果肉，加入2料中，紅番茄絲，九層塔也一起加入。在加入調味料一起拌勻，裝盤，上面撒上花生碎粒。

涼拌薏仁

材料:1.  煮熟薏仁1碗 2.紅甜椒1個    3.小黃瓜1條 4.黃甜椒1個 5.美生菜葉少許
調味料:1.鹽1茶匙    2.香油少許 3.胡椒粉少許
做法:  1.紅黃椒放入烤箱190度烤約20分鐘，取出剝皮切小丁。
      2.將煮熟薏仁和紅黃甜椒丁加入調味料拌勻。
      3.將2.料適量放上美生菜葉即可。

酪梨沙拉

材料:1.酪梨一個    2.紅蕃茄一個    3.洋蔥半個    4.油漬酸豆2大匙 5.水梨一個
調味料:1.檸檬一個    2.糖2大匙    3.鹽一些 4.橄欖油1大匙 5.胡椒粉一些
做法:  1.酪梨去皮切小丁。
      2.紅蕃茄去籽切小丁。
      3.洋蔥切小丁，泡冰水約10分鐘，取出去水。
      4.梨去皮切絲。
      5.將 1.2.3料加調味料一些混合均勻。
      6.取一個盤子，將梨絲圍一圈，將酪梨沙拉放中間。

黃瓜芒果越南春捲

材料:1.越南春捲4斤    2.小黃瓜一條切絲 3.大芒果1個切條 4.蘋果條一些
醬汁:1.檸檬汁1匙    2.鹽1/2小匙 3.紅辣椒末少許    4.紅糖1大匙 5.桑葚醬少許
做法:1. 越南春捲皮放在溫水中一沾即取出，10秒後再放入小黃瓜及芒果蘋果，像捲春捲一樣包起，切成兩斷放在盤中。
      2.將醬汁全部混合。

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