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標題: 烤豆腐豆漿雞里肌青花椰飽含豆奶香 [列印本頁]

作者: 述口 時間: 2013-1-25 15:25:25 標題: 烤豆腐豆漿雞里肌青花椰飽含豆奶香

烤豆腐豆漿雞里肌青花椰飽含豆奶香

　　除了抹了太白粉、增柔嫩口怠且烤時美味不流失的雞里肌（富增免疫力的蛋白質、防感冒、美肌的維他命 A、低脂助減肥）、青花椰（富防感冒、紓壓的維他命 C、防老化的胡蘿蔔素、防便秘的食纖維、降膽固醇的葉綠素），王上足量的豆腐（富蛋白質、維他命、礦物質、卵磷脂，是美肌、防老化、益心血管的營養食材）一起放入烤盤裡，再淋上以足量豆漿和乳酪粉煮成的濃稠醬汁，最後往上散置碎乳酪片和奶油，成一道飽含豆奶香的主菜。
　材料（ 4人份）：
　嫩豆腐 2塊　雞里肌四條　 A（豆漿（或鮮奶） 3杯　太白粉 3大匙　乳酪粉 2大匙　鹽、胡椒粉各少許）
　青花椰 1棵　乳酪片（可融化） 4片　奶油 2大匙　麵包粉 2大匙
　作法：
　 1.將（ A）的材料放入鍋裡，開火邊煮邊攪拌，直至埕糊狀即可熄火。
　 2.豆腐切成一口大小的塊狀。雞里肌片成一口大小的塊狀，放入碗裡，撒鹽、胡椒粉拌勻，然後抹上太白粉，放入足量的滾水中快煮後以瀝杓撈起，瀝掉水份。
　 3.青花椰分切小朵，放入加了少許鹽（份量外）的足量滾水中，煮熟至未變色時撈起，瀝掉水份。
　 4.將（ 2）、（ 3）的材料舖散在耐烤盤裡，再淋上（ 1）煮好的材料，然後散置撕碎的乳酪片和奶油，最後往上勻撒麵包粉，然後放入小烤箱，烤 15分即成。

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