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標題: 辣味章魚煎餅 [列印本頁]

作者: gn00908250 時間: 2013-2-2 06:25:03 標題: 辣味章魚煎餅

【材　料】

麵糊：
中筋麵粉 90公克
玉米粉 30公克
水 150㏄
配料：
高麗菜片 150公克
章魚塊 100公克
玉米粒 30公克
蔥花 25公克
洋蔥末 15公克

【調味料】

辣椒醬 1大匙
鹽 1/4小匙
柴魚粉 1/4小匙
味醂 1小匙

******************************************************

【做　法】

1.中筋麵粉、玉米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約40分鐘，備用。
2.於作法1中加入所有調味料及所有配料拌勻，即為辣味章魚麵糊，備用。
3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的辣味章魚麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。

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