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標題: 柳橙藕粉涼糕 [列印本頁]

作者: 蘋果QQ 時間: 2013-2-18 20:41:11 標題: 柳橙藕粉涼糕

食材
A
蓮藕粉 100g 澄粉or太白粉 50g 冷開水 150g

B
細白砂糖 100g 柳橙汁 400g 柳橙果醬 2大匙

C
椰子粉適量模型
直徑17X14X5cm

作法
1備齊並秤量好所有食材~將蓮藕粉+澄粉(or太白粉)+水~混合拌均勻備用。柳橙汁+細白砂糖拌均勻備用

2將柳橙汁加熱煮至糖溶解即可熄火,A材料再拌一下後..立刻沖入柳橙汁~再移到爐火上以隔水加熱的方式..將生料拌至稠糊狀出現即可熄火

3最後加入柳橙果醬再拌均勻~立刻倒入已經抹油的容器中,以刮刀抹平表面~蒸鍋水滾後放入..以中火再蒸約20~25分鐘(呈透明狀即可)

4蒸好的涼糕取出放涼後..入冰箱冷藏~涼透後,倒出在椰子粉上,切成適口的大小塊狀,再均勻沾裹椰子粉即可

5在涼糕上點綴少許柳橙果醬一起吃..會更美味

6除了柳橙口味,換成其他如:草莓.覆盆子.蔓越莓.鳳梨..等皆可~也很美味

小撇步★
模型容器～使用耐熱強化玻璃保鮮盒也很適合

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