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標題: 蒜香大蝦炒飯 [列印本頁]

作者: 123137362 時間: 2013-2-22 03:12:16 標題: 蒜香大蝦炒飯

蒜香大蝦炒飯非常的美味，因為吃起來有一點點大蒜，生薑，及一點點辣味。非常棒!
我用糙米代替白米，因為糙米是比白米飯營養的。
您可以使用這個食譜作為一餐，或作為一個佐餐的小菜。無論如何，你的晚餐同桌一定會喜歡它。
份量: 4人份
每100克熱量：86Cal
每100克脂肪：0.8克

食材

蝦400g

橄欖油1湯匙

淡醬油3湯匙

魚露1大匙

蔥3根

洋蔥1顆

甜椒1粒

香油1茶匙

生薑1湯匙

玉米1小碗

豌豆1小碗

豆芽1小碗

大蒜6瓣

番茄醬2大匙

紅辣椒1茶匙

檸檬半粒

胡椒粉適量

水1/4杯

糙米1杯

作法

1
將甜椒洗淨切塊，生薑磨碎，蔥切碎，洋蔥切丁，大蒜壓碎，紅辣椒剁碎，煮好1杯糙米飯，等糙米飯較涼才好炒飯。

2
在不粘鍋炒鍋熱橄欖油，香油，加入洋蔥翻炒5分鐘，添加甜辣椒，再煮3-4分鐘，小心洋蔥別燒糊了。

3
加入紅辣椒，炒 1 分鐘；加入去殼大蝦翻炒1 至2分鐘，直到蝦變顏色。

4
加入蒜及生薑，翻炒30秒後，加入糙米飯，翻炒一下。

5
現在加入淡醬油、魚露、番茄醬、及少量的水，繼續翻炒的同時加入豆芽、豌豆、玉米粒及蔥。不斷翻炒1到2分鐘。

6
灑上少許胡椒及檸檬汁，就可以上桌了。

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